Wein und Schnaps
In den letzten Jahren haben die bulgarischen Weine nicht nur ihren Weg in die Regale der Kaufhauser des Westens gefunden, sondern auch zu den Herzen der Leute. Die am meisten bekannten bulgarischen Marken, Cabernet Sauvignon und Merlot, werden aus Weintrauben von verschiedenen Lagen Bulgariens gekeltert. Allerdings gibt es auf dem bulgarischen Markt eine weitaus grossere Vielfalt, sowohl beim Angebot als auch bei den Geschmacksnuancen: Unter den Rotweinen sind es der vollmundige Cabernet, die weicheren Sorten Melnik und Gamza, der dunkle Mavrud und der suesse Pamid, und bei all denen, die liebliche Weissweine bevorzugen, ist der Dimjat sehr beliebt, wobei der Euxinograd und der Traminer besonders hochwertige, trockene Weissweine sind.
Ueber 30 Weintraubensorten werden hier in Bulgarien angebaut. Naehmlich das ist der Grund, dass unsere Weine sich durch das duftige Bukett von Wohlgeruchen auszeichnen und sie werden immer mehr nachgefragt: Cabernet, Risling, Aligotte, Tamjanka, Shardonee, Rkatzitelli, Misket – Otonel, Misket, Mavrud, Dimjat, Gamsa usw.
Der alteste Weinherstellungsbetrieb in Bulgarien befindet sich in Suchindol (1909). Er ist auch heute an einer der ersten Stellen bezuglich der Herstellung und der Qualitat. Die Weinkeller in Ljaskovetz, Pomorie, Preslav, Stambolovo, Targoviste, Russe, Losarevo, Damjanitza, Slavjanovo, Karaissen und viele andere stehen hinsichtlich der Qualitat nicht nach.
Heute werden vor allem die Weinsorten Merlo, Kabernett Souvenion, Shardonee Khan Krum und Preslav, Alligotte, Pamid- und Misketdimjat, Riesling, Rkatziteli u.a. nachgefragt.
Neben der reichen Auswahl von Weinen gibt es in Bulgarien einheimische, gebrannte Schnapse, Rakija genannt. Um das geschmackvolle Essen abzurunden, dienen sie als Appetitanreger auf vollkommene Weise, natuerlich mit Schopska Salat.